कैसे शुरु करें गाय पालन या भैंस पालन के साथ दुग्ध उत्पादन का व्यवसाय?

शुरु करें सिर्फ 2 गायों या भैंसों से गाय पालन अथवा भैंस पालन के साथ दुग्ध उत्पादन का व्यवसाय!

दोस्तों, हमारे देश में दूध की मांग दिनोंदिन बढ़ती जा रही है और इसके साथ ही दूध का मूल्य भी बढ़ रहा है। इसलिए, आज के समय में गाय पालन या भैंस पालन के साथ दुग्ध उत्पादन का व्यवसाय एक अच्छा विकल्प हो सकता है। आपकी जानकारी के लिए बता दूं कि भारत में गाय और भैंस पालन की परंपरा सदियों से चली आ रही है। पुराने समय में, लोग गाय और भैंस का पालन कई प्रकार के लाभ के लिए करते थे और उनसे प्राप्त दूध का उपभोग खुद करते थे, क्योंकि उस समय दूध की मांग बहुत कम थी। लेकिन आज, दुग्ध उत्पादन एक व्यवसाय के रूप में उभरा है, जहां लोग न केवल दूध का उपभोग कर रहे हैं, बल्कि इसे बेचकर अच्छा मुनाफा भी कमा रहे हैं।

इस लेख में, मैं आपको बताने जा रहा हूं कि कैसे आप 2 गायों या भैंसों के साथ दुग्ध उत्पादन का व्यवसाय आसानी से शुरू कर सकते हैं। इस व्यवसाय को आपके घर की महिलाएं भी घर के कामकाज के साथ-साथ आसानी से कर सकती हैं, जो उनके लिए धन जुटाने का एक अच्छा साधन बन सकता है। गरीब किसानों के लिए, खेती के साथ-साथ दुग्ध उत्पादन का व्यवसाय पूंजी बढ़ाने के लिए एक अच्छा विकल्प माना जाता है।

दुग्ध उत्पादन व्यवसाय का महत्व

दुग्ध उत्पादन एक पारंपरिक व्यवसाय है, जो लोगों की आय का प्रमुख स्रोत है। विशेषकर छोटे और सीमित संसाधनों वाले किसानों के लिए यह व्यवसाय आत्मनिर्भरता का साधन बन सकता है। दूध और उससे बने उत्पादों की निरंतर मांग के कारण गाय पालन या भैंस पालन के साथ दुग्ध उत्पादन व्यवसाय लाभकारी साबित हो सकता है। ग्रामीण परिवार अपनी जरूरतों को पूरा करने के साथ-साथ अतिरिक्त आय भी कमा सकते हैं, जिससे उनके जीवन स्तर में सुधार हो सकता है।

कम गायों या भैंसों से व्यवसाय शुरू करने के लाभ

1. कम लागत

केवल दो पशुओं के साथ व्यवसाय शुरू करने के लिए कम लागत की आवश्यकता होती है। यदि आप एक किसान हैं और आपके पास ज्यादा पूंजी नहीं है, तो आप दुग्ध उत्पादन का व्यवसाय केवल दो पशुओं से शुरू कर सकते हैं। यदि आप दो पशु खरीदने में भी सक्षम नहीं हैं, तो आप इस व्यवसाय की शुरुआत एक पशु से भी कर सकते हैं।

• पशुओं के खरीद में होने वाले खर्च को और कम करना चाहते हैं तो आप गाय या भैंस के बछड़े खरीदकर पाल सकते हैं। इसके लिए आपको 2.5 से 3 साल तक इंतजार करना होगा जब तक कि वे बच्चे देने लायक न हो जाएं।
• दो पशुओं के लिए राशन का खर्च भी कम होगा। ग्रामीण क्षेत्रों में भूसा और हरा चारा आसानी से मिल जाता है, जिसकी लागत बहुत कम होती है या लगभग शून्य होती है, खासकर यदि किसान खुद इसका प्रबंधन अपने खेतों में करता है।
• भूसा और हरे चारे के साथ-साथ मिक्सड राशन (पशु आहार) की भी जरूरत पड़ती है। इसके लिए किसान इसे कच्चे माल से अपने घर पर तैयार कर सकता है या बाजार से खरीद सकता है।

2. आसान प्रबंधन

कम पशुओं के कारण देखभाल और प्रबंधन आसान हो जाता है। यदि आपके पास कम पशु होंगे, तो आप उनकी देखभाल आसानी से कर पाएंगे, जैसे कि:

• उनके आहार की व्यवस्था आसानी से हो सकेगी।
• उनके स्वास्थ्य की देखभाल आसानी से की जा सकेगी।
• पशुओं के रहने वाले स्थान की सफाई भी सरल हो जाएगी।

गाय पालन या भैंस पालन के साथ दुग्ध उत्पादन व्यवसाय शुरू करने के लिए मूलभूत ज़रूरतें

यदि आप दो गायों या भैंसों के साथ दुग्ध उत्पादन का व्यवसाय शुरू करना चाहते हैं, तो इसके लिए कुछ चीजों की जरूरत होती है। चूंकि आपका व्यवसाय छोटे स्तर का है, इसलिए इसके लिए आपको कम संसाधनों की आवश्यकता होगी और खर्च भी कम आएगा। नीचे कुछ आवश्यक चीजों का वर्णन किया गया है जो इस व्यवसाय के लिए जरूरी हैं।

1. पशुओं के रहने का स्थान अथवा सेटअप

इस व्यवसाय की शुरुआत में सबसे पहले सही स्थान का चयन करना जरूरी है। पशुओं के लिए साफ, हवादार और सुरक्षित जगह होनी चाहिए। इस स्थान को इस प्रकार तैयार करना चाहिए कि उसमें पशु आराम से रह सकें और उनकी देखभाल में आसानी हो। नियमित सफाई का प्रबंध होना चाहिए ताकि गंदगी से बचाव हो सके। एक अच्छे शेड या आश्रय का निर्माण किया जा सकता है जो बारिश और गर्मी से पशुओं की सुरक्षा कर सके।

अतिरिक्त सुझाव:

• पशुओं के रहने का स्थान आपके घर के पास होना चाहिए।
• पशुओं का घर ऊंची जगह पर होना चाहिए।
• टीन अथवा कंक्रीट की छत की जगह घास-फूस का छप्पर होना चाहिए क्योंकि गर्मी के समय में यह अधिक आरामदायक होता है।
• शेड में लाइट और पंखे की व्यवस्था होनी चाहिए।
• पशुओं के बैठने के लिए रबर की दरी का उपयोग करना चाहिए।

2. भूसा, हरा चारा और राशन की व्यवस्था

यदि आप दुग्ध उत्पादन का व्यवसाय करने जा रहे हैं, तो आपके पास भूसा, हरा चारा और मिक्सड राशन के लिए उचित व्यवस्था होनी चाहिए। यह ध्यान रखना जरूरी है कि यह सब चीजें आसानी से और सुलभता से उपलब्ध हो सकें।

• ग्रामीण इलाकों में भूसा और हरा चारा आसानी से मिल जाता है, खासकर यदि आपके पास खेत हैं।
• गेहूं का भूसा एक प्रमुख उप-उत्पाद है जो गेहूं की खेती करने वाले किसानों के लिए आसानी से उपलब्ध होता है।
• हरा चारा किसान अपने खेतों में उगा सकते हैं या किसी चारागाह से प्राप्त कर सकते हैं।
• मिक्सड राशन (पशु आहार) के लिए कुछ पैसों की आवश्यकता पड़ सकती है।

नोट:

• कुछ पशुपालक सीजन के दौरान अधिक मात्रा में हरा चारा पैदा कर उसे सुखाकर भंडारण कर लेते हैं, ताकि उसका उपयोग ऐसे मौसम में किया जा सके जब हरा चारा उपलब्ध नहीं होता।

3. पशुओं के मल-मूत्र अथवा गोबर रखने का स्थान

पशुओं के मल-मूत्र या गोबर के निपटारे के लिए एक गड्ढे (कंपोस्ट पिट) की आवश्यकता होती है। इसकी गहराई 2-3 फीट और चौड़ाई कम से कम 3 फीट होनी चाहिए। गड्ढे की लंबाई अपनी आवश्यकता के अनुसार 6 से 9 फीट तक ली जा सकती है।

4. गाय पालन या भैंस पालन के लिए आवश्यक उपकरण और सामग्री

इसके अलावा, व्यवसाय के लिए कुछ और उपकरणों की आवश्यकता होती है:

• चारा काटने वाली मशीन।
• दूध दुहने के लिए एक बाल्टी।
• चारा डालने के लिए एक हौद।
• दूध इकट्ठा करने के लिए कैन।

पशुओं की देखभाल, स्वास्थ्य और आहार

गाय पालन अथवा भैंस पालन शुरू करने से पहले आपको कुछ बातों का ध्यान रखना जरूरी है। पशुओं की देखभाल करना बहुत जरूरी होता है। यदि आप रोजाना अपने पशुओं की देखभाल करते हैं, तो आपका पशु आपसे इमोशनली कनेक्ट हो जाता है और आप भी उससे जुड़ जाते हैं। इससे आप उसके व्यवहार में होने वाले बदलाव को आसानी से समझ सकते हैं, जिससे आपको यह पता चल सकता है कि आपका पशु स्वस्थ है या नहीं। इसलिए, आपको अपने पशु की नियमित रूप से जाँच करते रहनी चाहिए।

1. पशुओं के स्वास्थ्य के लिए संतुलित आहार

आपके पशु के स्वास्थ्य और तंदुरुस्ती के लिए संतुलित आहार बेहद जरूरी है। यदि आप अपने पशु को नियमित रूप से संतुलित आहार देते हैं, तो वह लंबे समय तक स्वस्थ रहेगा और बीमारियों से दूर रहेगा। साथ ही, इससे दुग्ध उत्पादन की क्षमता भी बढ़ेगी। संतुलित आहार में निम्नलिखित चीज़ें शामिल होनी चाहिए:

• भूसा और हरा चारा: यह आपके पशु के पोषण के लिए आवश्यक है।
• पशु आहार (मिक्सड राशन): इसे भी नियमित आहार में शामिल करना चाहिए।
• मिनरल मिक्सर और कैल्शियम सप्लीमेंट: यह न केवल दुग्ध उत्पादन को बढ़ाता है, बल्कि पशुओं की आंतरिक पोषण की कमी को भी पूरा करता है।

2. स्वच्छ पानी की आपूर्ति

अपने पशुओं को हमेशा स्वच्छ और ताजा पानी देना न भूलें। अगर आपका पशु गंदा पानी या तालाब का पानी पी रहा है, तो उसे रोकें। ऐसा करने से आप अपने पशु को गंदे पानी से होने वाली बीमारियों से बचा सकते हैं। स्वच्छ पानी पीने से पशु के शरीर की क्रियाएँ सुचारु रूप से चलती रहती हैं और इससे दुग्ध उत्पादन में भी वृद्धि होती है। ध्यान दें कि दूध में 96% से 97% तक पानी की मात्रा होती है, इसलिए पशु को शुद्ध पानी उपलब्ध कराना आवश्यक है।

दुग्ध उत्पादन, संग्रह और बिक्री

1. दूध दुहने का सही समय और तरीका

दूध दुहने के लिए सही समय का चुनाव करना बहुत महत्वपूर्ण है। सुबह और शाम का समय दूध दुहने के लिए सबसे उपयुक्त माना गया है। यह ध्यान रखें कि जिस समय पर आप दूध दुहते हैं, रोजाना उसी समय पर दुहें। ऐसा करने से पशु उस समय पर दूध देने की आदत बना लेता है, जिससे आपको दूध दुहने में कोई परेशानी नहीं होगी और दुग्ध उत्पादन भी बेहतर होगा।

सही तरीका अपनाएं

दूध निकालते समय सही तरीके का पालन करना चाहिए ताकि न तो आपको परेशानी हो और न ही पशु को दर्द का अनुभव हो। फुल हैंड मेथड दूध निकालने का सबसे सही तरीका माना गया है, इसलिए इसे अपनाना चाहिए।

2. स्वच्छता का ध्यान रखना

दूध निकालते समय स्वच्छता का विशेष ध्यान रखें:

• दूध निकालने के लिए स्वच्छ बाल्टी का उपयोग करें।
• दूध निकालने के बाद इसे तुरंत स्वच्छ ढक्कन वाली कैन में रखें और ढक्कन को अच्छी तरह बंद कर दें। इससे दूध में बैक्टीरिया के जाने की संभावना कम हो जाती है और दूध जल्दी खराब नहीं होता।

3. दूध का त्वरित संग्रह और बिक्री

दूध निकालने के तुरंत बाद इसे जल्द से जल्द बेचने के लिए बाजार में ले जाएं। यदि आप इसे ज्यादा समय तक अपने पास रखेंगे, तो यह जल्दी खराब हो सकता है क्योंकि दूध को संरक्षित रखने के लिए कूलिंग सिस्टम की आवश्यकता होती है।

दूध बेचने के विकल्प:

• दूध कलेक्शन सेंटर पर जाकर दूध बेचें, जहाँ इसे अच्छे दाम मिल सकते हैं।
• यदि आप कलेक्शन सेंटर पर दूध नहीं बेचना चाहते हैं, तो इसे मिठाई की दुकानों पर भी बेच सकते हैं, जहाँ आपको उचित कीमत मिल सकती है।